Cách làm cá kho đơn giản mà ngon tuyệt: Ai cũng phải khen!
Cách làm cá bạc má kho dưa chua
Nguyên liệu:
- 100gr rau củ (dưa muối chua, 2 quả cà chua, 5-7 tép tỏi, 2 quả ớt, 12 củ gừng, 10gr rau ngò)
- Gia vị (dầu màu điều, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay)
Các bước thực hiện:
1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cá bạc má, bỏ mang và ruột, sau đó rửa với rượu trắng và loại bỏ màng đen trong bụng cá.
2. Kho cá: Thực hiện các bước kho cá với nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị.
Lưu ý: Chọn cá tươi có mắt lồi, trong suốt và mang đỏ tươi. Món cá kho này đảm bảo sẽ hao cơm!
Sau khi sơ chế, bạn chặt cá thành từng khúc nhỏ và rửa sạch cà chua, cắt nhỏ. Nếu dưa chua quá chua, bạn có thể rửa qua với nước. Ớt rửa sạch và cắt lát, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, gừng nạo vỏ băm nhỏ, rau ngò cắt nhỏ.
Để kho cá, cho 1 thìa canh dầu màu điều vào nồi, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, cho cà chua và dưa chua vào đảo đều khoảng 1 phút. Sau đó, xếp cá lên trên, om khoảng 5 phút trên lửa nhỏ, rồi thêm 250ml nước sôi và ớt. Nêm 1 thìa canh mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm. Kho cá trên lửa nhỏ khoảng 45-60 phút, chỉ lật cá 1 lần để tránh nát.
Cuối cùng, cho cá ra đĩa, rắc rau ngò lên trên và thưởng thức. Món cá bạc kho dưa chua đã hoàn thành.
Cá mềm thơm và không tanh khi kho với dưa chua và cà chua, chắc chắn bạn sẽ không chán ăn. Hy vọng chị em sẽ thêm một cách kho cá vừa ngon vừa đơn giản. Chúc bạn thành công với món cá bạc má kho dưa chua!
Source: https://afamily.vn/ca-kho-lam-the-nay-vua-don-gian-vua-ngon-la-xuat-sac-ai-an-cung-khen-tam-tac-20220401151649149.chn